Bake Affair Patiserie sărată ecologică pentru covrigi, batoane și chifle, 443 g

Pregătește acasă gustări crocante, cu patiseria sărată ecologică pentru o pauză delicioasă! Ai nevoie doar de mixul pentru patiserie, opțional un ou, topping după poftă și puțin timp la dispoziție.

Pentru 6 bucăți de patiserie sărată ai nevoie de:

• 1 cutie cu mix pentru patiserie sărată ecologică
• 2 l de apă pentru soluția alcalină
• Variantă clasică: 1 ou (doar albușul) / variantă vegană: 2 linguri de apă
• Opțional ca topping: sare grunjoasă, semințe sau mix de semințe (susam, mac, floarea-soarelui, dovleac, etc.)

Timp de dospire a aluatului: 30 – 45 min la temperatura camerei

Timp de coacere: aproximativ 25 min la 190 °C (cuptor electric sus-jos)

Iată cât de simplu obții gustări perfecte:

1. Deschide sigiliul proaspăt al mixului. Pliculețul cu bicarbonat îl vei folosi mai târziu. Restul conținutului se transferă într-un bol mare, robot de bucătărie sau Thermomix. Umple cutia până la semnul de apă (215 ml) cu apă călduță și toarn-o peste mix. Frământă aluatul timp de 3 minute, manual sau cu un robot.
2. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească la temperatura camerei (aprox. 24 °C), 30-45 de minute.
3. Pentru pasul următor ai nevoie de o oală mare, pe care o umpli cu 2 l de apă. Adaugă plicul cu bicarbonat și încălzește apa (atenție, să nu ajungă la fierbere!).
4. Frământă din nou puțin aluatul și împarte-l în șase părți egale. Modelează după preferință (covrigi, batoane, chifle). Preîncălzește cuptorul la 190 °C, funcția sus-jos.
5. Pune fiecare bucată de aluat, pe rând, aproximativ 30 de secunde în soluția alcalină fierbinte. Întoarce-le la jumătatea timpului pentru a fi scufundate complet.
6. Scoate bucățile din soluție, lasă-le să se scurgă sau tamponează-le ușor cu hârtie absorbantă. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă vrei, unge-le cu albuș sau apă și presară toppingul preferat.
7. Coace patiseria sărată în cuptorul preîncălzit circa 25 de minute, până devin aurii și crocante. Scoate-le imediat de pe tavă și lasă-le să se răcească 10 minute. Poftă bună!