Arche Naturküche Maia naturală ecologică, 125 g

Să-ți coci propria pâine acasă este mai popular ca niciodată. Cu maiaua naturală de la Arche, poți face ușor și rapid pâine cu maia, chiar la tine în bucătărie.

Maiaua aduce numeroase beneficii: oferă acea aromă specifică, îmbunătățește gustul și face produsele de panificație mult mai pufoase. Pâinea și produsele de patiserie cu maia rămân de cele mai multe ori proaspete și gustoase mai mult timp decât cele realizate cu alte tipuri de aluat.

Maiaua naturală de la Arche este ideală pentru baghete, chifle sau pâini integrale, dar se poate folosi cu succes și pentru aluat de pizza, prăjituri, clătite și multe alte rețete.

Rețetă de bază pentru două pâini cu maia, a câte 750 g:

• 1 kg făină integrală
• 15 g maia ecologică de la Arche (= 2 linguri, cu vârf)
• 1 plic de drojdie uscată
• 1 linguriță sare de mare
• 700 ml apă călduță
• Opțional: amestec de condimente pentru pâine, după preferințe

Temperatura cuptorului: preîncălzește la 220 °C (sus/jos) / după 5 minute de coacere, redu la 200 °C.

Timp de dospire: în total 45 de minute

Timp de coacere: aprox. 60 de minute

1. Amestecă ingredientele uscate (făina, maiaua, drojdia uscată) cu sarea și, dacă dorești, condimentele pentru pâine.
2. Toarnă treptat apa călduță peste ingredientele uscate.
3. Frământă bine până obții un aluat neted și elastic.
4. Acoperă și lasă-l la dospit într-un loc cald pentru 15 minute.
5. Frământă din nou aluatul crescut pentru scurt timp.
6. Modelează două pâini și mai lasă-le la dospit încă 30 de minute.
7. Între timp, preîncălzește cuptorul la 220 °C (sus/jos).
8. Pune pâinile în cuptorul preîncălzit.
9. După 5 minute, redu temperatura la 200 °C.
10. Coace încă 55 de minute până sunt gata.
11. Scoate-le din cuptor, lasă-le să se răcească și savurează-le.