Arche Naturküche Pectin de mere, 20 g

Acest agent de gelificare pe bază de plante, pectinul de mere, este obținut din resturile de după producerea sucului de mere. Se gelifică rapid și are o textură elastică, fiind bogat în fibre și cu un conținut redus de calorii. Poți controla cantitatea și tipul de îndulcitor pe care îl adaugi preparatelor tale din fructe, așa că este ideal pentru gemuri sau jeleuri fără zahăr ori cu mai puțin zahăr, exact pe gustul tău.

Atenție: Momentan, pectina nu este disponibilă în variantă ecologică. Totuși, pectina de mere de la Arche este un "pectin neamidat" și, prin urmare, este adecvată pentru preparate certificate ecologice.

Mod de preparare pentru gemuri cu pectină de mere:

• 1,3 kg fructe (tăiate, decojite și fără sâmburi, dacă este cazul)
• 1 plic de pectină de mere Arche
• 700 g îndulcitor la alegere (poți folosi mai puțin dacă preferi)
• Zeama de la o jumătate de lămâie

1. Amestecă conținutul plicului cu îndulcitorul. Recomandăm aproximativ 700 g zahăr sau înlocuitor, însă îl poți adapta după preferință.
2. Mixează fructele tăiate cu sucul de lămâie.
3. Pune fructele și amestecul de pectină și îndulcitor într-o oală încăpătoare și adu totul la fierbere, amestecând constant.
4. Lasă la fiert 3-5 minute, amestecând în permanență.
5. Pune gemul fierbinte în borcane pregătite în prealabil (sterilizate!) și închide-le bine.

Sfat: Pentru jeleu de fructe folosește 0,75 - 1 litru suc de fructe în loc de fructe tăiate și 500 g zahăr ca îndulcitor. Urmează aceiași pași de preparare.