Bake Affair Ciabatta din grâu spelta cu măsline, 769 g

Cu acest amestec de panificație cu inspirație mediteraneană de la Bake Affair, puteți pregăti cu ușurință o ciabatta perfectă, fără să fiți expert în brutărie. Aroma specială este dată de adaosul de usturoi și măsline, pentru un rezultat cu adevărat savuros.

Preparare:

1. Amestecați 400 ml de apă călduță (urmăriți marcajul din interiorul conservei) cu 2 linguri de ulei de măsline și turnați peste mixul pentru pâine. Frământați aluatul timp de aproximativ 3 minute.
2. Lăsați aluatul acoperit, la temperatura camerei (aprox. 24 °C), timp de 20 - 30 de minute.
3. Dacă doriți, dați forma dorită aluatului (baghete sau pâine), apoi lăsați-l din nou la odihnit, acoperit, încă 20 de minute la temperatura camerei.
4. Încălziți cuptorul la 230 °C (sus-jos).
5. Crestați aluatul în lungime, la aprox. 2 cm adâncime, înainte de a-l coace, pentru o crustă crocantă și aurie.
6. Coaceți ciabatta la 230 °C timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 190 °C și mai coaceți aproximativ 15 minute. Scoateți de pe tavă și lăsați la răcit 10 minute.

Ingrediente necesare:

• 400 ml apă
• 2 linguri de ulei de măsline

Recomandări:

• Modelare: Deoarece aluatul de ciabatta este ușor lipicios, pudrați-vă bine mâinile și suprafața de lucru pentru a-i da formă rapid și ușor.
• Coacere: Pentru o crustă mai crocantă, stropiți hârtia de copt cu un pic de apă, nu pâinea.