Bake Affair Pâine pentru grătar – Baghetă și pâine pe băț, 670 g

Bagheta clasică poate fi acum pregătită cu ușurință chiar la tine acasă și este alegerea perfectă pentru serile rustice la grătar. Ideală și pentru copt la foc de tabără.

Baghetă:

Toarnă amestecul într-un bol, adaugă 450 ml de apă călduță (vezi marcajul de apă de pe cutie) și frământă aluatul cu mâna, mixerul de bucătărie sau Thermomix timp de aproximativ 3 minute.

Lăsă aluatul acoperit în bol, la temperatura camerei (aprox. 24 °C), pentru 30 – 60 de minute la dospit.

6 pâini pe băț:

• Frământă aluatul rapid pe o suprafață bine pudrată cu făină. Împarte în 6 părți egale. Din fiecare porție modelează un rulou de circa 40 cm. Împletește spiralat ruloul pe capătul unui băț ascuțit și presează ușor la capete, ca aluatul să nu alunece în timpul coacerii.

4 baghete:

• Frământă rapid aluatul pe o suprafață pudrată cu făină, împarte-l în 4 bucăți de dimensiuni similare și modelează-le în forma tipică de baghetă (aprox. 20 cm). Sau, dacă preferi, poți forma 2 baghete mai lungi (aprox. 35 cm).
• Acoperă și lasă din nou la dospit 30 – 60 de minute la temperatura camerei. Între timp, preîncălzește cuptorul sau grătarul la 230 °C (caldură sus-jos).
• Creează câteva tăieturi oblice deasupra fiecărei baghete cu un cuțit ascuțit
• Unge sau stropește baghetele cu puțină apă călduță

Preparare la grătar:

• Baghete: așază pe grătar la 230 °C – căldură indirectă, închide capacul și prizele de aer, coace timp de aprox. 20 minute.
• Pâine pe băț: ține bățul la o distanță de cca 20 cm de jar și rotește-l lent până când pâinea capătă o nuanță aurie.

Baghete la cuptor:
Așază baghetele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
4 baghete: coace la 230 °C timp de 17-20 minute.
2 baghete: coace la 230 °C 10 minute, apoi redu temperatura la 190 °C și mai lasă aprox. 15 minute.

Lasă pâinea pe băț sau bagheta să se răcească 10 minute înainte de servire.