De Buyer Tigaie ovală pentru pește din oțel carbon Carbone Plus, Ø 36 cm

Adu savoarea perfectă a peștelui în bucătăria ta și pregătește pești întregi exact ca un bucătar profesionist. Datorită formei ovale, această tigaie specială pentru pește din gama Carbone Plus oferă suficient spațiu pentru a rumeni uniform peștele întreg, pentru a-l prăji sau pentru a-l gratina sub grillul tip salamandră. Oțelul alb gros se încinge rapid, distribuie optim căldura pe întreaga suprafață și atinge fără efort temperaturile ridicate necesare pentru o piele crocantă și arome minunate de rumenire, obținute prin reacția Maillard. Mânerul din oțel, fixat cu nituri și curbat în stil franțuzesc, îți oferă o manevrare confortabilă și sigură atunci când întorci sau servești preparatele. Cu fiecare utilizare și prin procesul treptat de asezonare, tigaia dezvoltă o patină naturală antiaderentă, astfel încât vei avea nevoie de tot mai puțină grăsime, iar preparatele din pește vor aluneca cu ușurință din tigaie. Fie că o folosești pe plită cu inducție, pe gaz, electrică, vitroceramică sau în cuptor, această tigaie este partenerul de încredere pentru momente culinare de neuitat.

Avantajele principale, dintr-o privire:

• Formă ovală specială: Oferă spațiu ideal pentru prăjirea, rumenirea și păstrarea la cald a peștilor întregi.
• Distribuire rapidă a căldurii: Oțelul alb masiv asigură atingerea rapidă a temperaturii și o încălzire uniformă.
• Arome perfecte de rumenire: Temperaturile ridicate permit obținerea unei cruste delicioase și a unei caramelizări fine.
• Mâner ergonomic: Mânerul din oțel, fixat cu nituri și curbat în stil franțuzesc, asigură o utilizare sigură și ușoară.
• Utilizare versatilă: Potrivită pentru toate tipurile de plite, inclusiv inducție, precum și pentru cuptor.

Cum asezonezi corect tigaia din oțel:

• Pregătirea tigăii: Acoperă baza tigăii cu un strat de ulei de aproximativ 1 mm și încălzește-l cu grijă.
• Îndepărtarea uleiului: Toarnă uleiul încins într-un recipient potrivit imediat ce începe să scoată ușor fum, apoi șterge bine tigaia cu un prosop de hârtie.
• Formarea patinei: După aproximativ zece utilizări pentru carne roșie, tigaia va fi asezonată optim.
• Performanțe mai bune la prăjire: Cu cât folosești tigaia mai des și aceasta devine mai închisă la culoare, cu atât proprietățile antiaderente se dezvoltă mai mult.
• Prăjire versatilă: Când tigaia este bine asezonată, chiar și alimentele delicate, precum ouăle sau peștele, se vor prepara fără efort.

Dimensiuni: