De Buyer Tigaie pentru clătite Carbone Plus, Ø 18 cm

Adu atmosfera autentică a Franței direct în bucătăria ta și savurează clătite extrem de subțiri, cu margini delicate și crocante, ca la o creperie bretonă! Datorită marginii joase, întoarcerea și desprinderea clătitelor devin foarte ușoare. Tava din tablă de oțel alb, rezistentă la deformare, se încinge extrem de rapid și distribuie uniform căldura pe întreaga suprafață.

Astfel, tigaia atinge fără efort temperaturi ridicate, ideale pentru o caramelizare perfectă și arome minunate de rumenire. Mânerul din bandă de oțel, fixat prin nituri și inspirat de stilul franțuzesc elegant, se așază sigur și ergonomic în mână în timpul coacerii. Cu fiecare utilizare și prin procesul treptat de ardere, se formează o patină antiaderentă care face prepararea tot mai ușoară. Acest ustensil tradițional de bucătărie poate fi folosit pe toate tipurile de plite – inclusiv pe inducție – precum și în cuptor, fiind un ajutor de nădejde!

Avantajele principale, pe scurt:

• Margine joasă: facilitează întoarcerea și scoaterea clătitelor și a omletelor fără efort.
• Încălzire rapidă: tabla de oțel alb asigură o creștere foarte rapidă a temperaturii și o distribuție uniformă a căldurii.
• Caramelizare și aromă: atinge temperaturi ridicate pentru o textură minunat de crocantă.
• Prindere ergonomică: mânerul din bandă de oțel, fixat prin nituri și elegant curbat, permite o manevrare sigură.
• Utilizare versatilă: potrivită pentru plite cu inducție, pe gaz, electrice, vitroceramice și pentru cuptor.

Sfaturi pentru întreținere:

• Încălzește tigaia cu puțină grăsime. Producătorul recomandă arderea tigăii înainte de prima utilizare.
• După utilizare: stinge tigaia cu apă, clătește-o cu apă caldă, usuc-o și unge-o ușor cu ulei. Păstreaz-o într-un loc uscat.
• Nu folosi produse de curățare și nu o spăla în mașina de spălat vase.

Cum să formezi corect patina tigăii din fier:

• Pregătirea tigăii: acoperă baza tigăii cu un strat de ulei de aproximativ 1 mm și încălzește-l cu grijă.
• Îndepărtarea uleiului: toarnă uleiul încins într-un recipient potrivit imediat ce începe să scoată puțin fum, apoi șterge bine tigaia cu un prosop de hârtie.
• Formarea patinei: după aproximativ zece utilizări pentru carne roșie, tigaia va fi arsă în mod optim.
• Rezultate mai bune la prăjire: cu cât folosești tigaia mai des și aceasta devine mai închisă la culoare, cu atât proprietățile antiaderente se dezvoltă mai bine.
• Prăjire versatilă: când tigaia este bine arsă, chiar și alimentele delicate, precum ouăle sau peștele, pot fi preparate fără efort.