Malerwinkl Bază de sos condimentat din lupin dulce, 200 ml

Baza de sos condimentat Malerwinkl este primul sos fermentat din Austria care conține doar ingrediente locale, fără soia și fără organisme modificate genetic. Ingredientul principal este lupinul dulce cultivat în regiune, care are un conținut de proteine chiar mai ridicat decât carnea, peștele sau lactatele. Acest sos inovator a fost creat de Peter Troißinger jr., tânărul chef al restaurantului și hotelului de artă MALERWINKL, din Hatzendorf, în renumitul ținut vulcanic din Stiria.

Pe scurt:

• de două ori mai bogat în proteine decât carnea, peștele sau produsele lactate
• cultură locală, fără OMG, provenită din agricultură ecologică
• conținut proteic între 36 și 40%
• toate cele 8 aminoacizi esențiali
• 85% din grăsimi sunt acizi grași nesaturați
• conține 15% fibre
• bogat în vitaminele B1, A, plus potasiu, calciu și magneziu

Utilizare: Recomandat pentru supe, legume, pește, carne, dressing-uri pentru salate, dar și pentru a adăuga un plus de savoare deserturilor!

Gust: „Umami” – savuros, intens condimentat; desăvârșește orice preparat

Rețetă recomandată: Salată de fasole boabe cu sos condimentat de bază

Ingrediente:
400 g de fasole boabe fiartă și tăiată pe jumătate
30 frunze de sedum (Fete de fată)
1 ceapă roșie tăiată cubulețe
hrean proaspăt ras.

Pentru marinadă:
100 g apă în care a fiert fasolea, 100 g sos condimentat de bază, 60 g ulei de dovleac, 80 g oțet de mere.

Amestecați toate ingredientele și aranjați-le pe un platou frumos. Poftă bună!