Steirerkraft Fasole Käferbohnen stiriană cu IGP, uscată, 500 g

Această fasole, tipică regiunii Stiria, este o adevărată specialitate și o descoperire delicioasă pentru pasionații de leguminoase.

Käferbohnen are o aromă ce amintește de castane și este extrem de versatilă. Este preferată gătită și servită ca salată, cu tradiționalul ulei presat la rece din semințe de dovleac din Stiria, oțet și ceapă, iar pentru un plus de savoare poți adăuga și hrean. O experiență culinară autentică de Stiria!

Instrucțiuni de preparare:

1. Înainte de preparare, clătește boabele într-o sită sub jet de apă.
2. Pune-le la înmuiat în apă timp de câteva ore (ideal peste noapte). Pentru fiecare cană de fasole folosește trei căni de apă. Poți aromatiza apa de înmuiat cu un praf de zahăr, una-două frunze de dafin și puțină cimbru pentru fasole, după preferință.
3. Când boabele s-au umflat aproape dublu față de dimensiunea lor inițială, sunt gata pentru fiert.
4. Recomandări: Nu adăuga sare în apa de fiert (sarea împiedică înmuierea boabelor)! Folosește apa de înmuiat și pentru fierbere — astfel boabele își păstrează mai bine nutrienții. Dacă dorești, poți schimba apa cu una proaspătă înainte de fierbere.
5. Lasă fasolea să dea un clocot, apoi redu temperatura la minim.
6. Lasă la fiert între 30 de minute și 1,5 ore, până când boabele devin fragede, dar nu se sfărâmă.
7. Folosește-le pregătite după plac.
   Sfat: Pentru a savura fasolea rece (de exemplu la salată), las-o să se răcească în apă pentru ca pielița să nu se desprindă.
   Fasolea Käferbohnen poate fi pasată pentru a obține un piure, pe care îl poți folosi la copt în loc de făină. Înlocuiește făina 1:1 cu piure de fasole pentru prăjituri mai umede și fără gluten.