SteirerReis Fuchs Hrișcă decojită, 400 g

Hrișca decorticată este considerată un superaliment local, excelent pentru alimentația echilibrată. Această pseudocereală aduce un aport însemnat de fibre, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, lecitină și vitamine din grupul B, având și un conținut ridicat de proteine. Hrișca este extrem de versatilă: poate fi folosită ca garnitură pentru diverse preparate sau pentru rețete dulci, precum terciuri sau budinci.

Idee de rețetă: Chiftele de hrișcă

Chiftelele de hrișcă sunt o alegere inedită și gustoasă pentru orice masă. Se pregătesc rapid și au un gust savuros.

1. Pentru această rețetă, se fierbe cantitatea dorită de hrișcă (de exemplu 250 g) în de două ori mai multă apă (500 ml) cu un praf de sare.
2. Se lasă la fiert 15-20 de minute.
3. Între timp, o ceapă și un cățel de usturoi se taie fin și se călesc într-o tigaie până devin translucide.
4. După preferință, se adaugă legume rase fin (se potrivesc bine dovleceii, morcovii, ardeiul gras etc.).
5. Se scurge apa, ingredientele se amestecă, apoi se adaugă 5-6 linguri de făină de hrișcă. Se asezonează cu sare și piper. Pentru un plus de prospețime, se pot adăuga și ierburi aromatice proaspete.
6. Se modelează chiftele și se prăjesc pe ambele părți în ulei vegetal încins până devin aurii.