Tartuflanghe Tagliatelle cu trufe, 250 g

Fiecare inovație culinară pornește de la o idee – iar în 1990, TartufLanghe a adus la viață exact o astfel de idee. Prima pastă din lume cu trufe în aluat a fost lansată de ei și chiar a fost distinsă în 1992 la New York cu titlul „Outstanding new product”. După 30 de ani, „Tartufissima N°19” rămâne considerată cea mai bună pastă cu trufe, renumită și peste granițele Italiei.

Conținutul generos de trufe de vară, în armonie cu aluatul tradițional din griș de grâu dur și ouă, oferă acestei tagliatelle o savoare intensă și inconfundabilă. Suprafața aspră se datorează procedeului clasic cu matrițe din bronz, ce conferă pastei o textură deosebită.

Preparare pentru 4 persoane:

1. Pune pastele în 2 litri de apă clocotită cu sare.
2. Fierbe-le timp de 4 – 5 minute.
3. Strecoară-le „al dente” și sotează-le imediat într-o tigaie cu un cub de unt sau puțin ulei de măsline la foc mediu.
4. Presară cu parmezan proaspăt ras.
5. Savurează!