Ankerkraut

Bună dimineața din nordul Germaniei! Fabrica de condimente Ankerkraut din Hamburg oferă produse mai proaspete și mai bune decât orice produse din supermarket. Catalogul lor cuprinde de la condimente esențiale precum oregano, piper sau curry, până la săruri speciale din Australia sau Hawaii, precum și amestecuri de piper, condimente preparate în casă și amestecuri de condimente pentru grătar. Toate condimentele sunt realizate fără potentiatori de aromă sau agenți antiaglomeranți.

Stefan, fondatorul Ankerkraut, a fost întotdeauna un bucătar pasionat și a descoperit bucătăria exotică africană încă din copilărie. Își amintește cum, la vârsta de 10 ani, a fost fascinat de mirosul și intensitatea curry-ului preparat în casă. Calitatea condimentelor proaspete, ierburilor și piperului găsite pe piețele africane era de neegalat. În Germania, cele mai multe condimente trebuie prelucrate pentru a putea fi importate și depozitate pe termen lung, iar calitatea suferă deseori ca urmarea acestora. M-a întrebat: cum se pot importa condimente de înaltă calitate? Mai târziu a aflat că există numeroase condimente delicioase din întreaga lume care pot fi importate fără riscul de a-și pierde aroma. Secretul este că aceste condimente captivante trebuie expediate imediat după descărcare, și aşa a luat naștere Ankerkraut.

Cele trei H pentru un gust desăvârșit: handmade, handcrafted, Hamburg

Am renunțat la folosirea mașinăriilor în toate procesele unde este posibil. Când materiile prime selectate ajung în portul din Hamburg, le decojim, sortăm și măcinăm manual. Ulterior, rafinăm aceste condimente și plante aromatice – și creăm propriile noastre amestecuri. Spre deosebire de majoritatea furnizorilor mari, nu folosim arome adăugate, agenți antiaglomeranți sau conservanți în prepararea acestor condimente. Fiecare produs este procesat și verificat manual. Abia pe urmă se expediază comanda.