Ankerkraut Hamburg Gunpowder, 90 g

Rubul pentru grătar „Hamburg Gunpowder“ este marinada casei care nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie bună. Inspirat de rețetele americane de grătar și de condimentele măcelarilor germani, acest amestec reunește în total 14 ingrediente. Boiaua dulce și boiaua afumată se potrivesc perfect cu usturoiul, ceapa și diverse tipuri de piper. Amestecul este rotunjit de foi de dafin, coriandru și cimbru.

Marinadele — sau „rub-urile“ pentru grătar — sunt amestecuri de condimente folosite pentru a marina carnea. De regulă, se marinează carnea înainte de a o pune pe grătar, dar și preparatele prăjite sau cele la cuptor ori la abur câștigă mult la gust dacă au fost marinate înainte.

Marinadele pentru carne Ankerkraut se omogenizează cu ulei (nouă ne place uleiul de măsline), apă, vin roșu sau bere. Cei care preferă combinațiile exotice pot încerca și miere, suc de lămâie sau gem. Totul e permis dacă are gust bun! Cu acest amestec gata pregătit se unge carnea sau se pune direct la marinat. Vită, porc, pasăre sau chiar sortimente mai exotice de carne (încearcă și vânatul) prind savoare cu rub-urile Ankerkraut. Cel mai bine e să lași carnea la marinat peste noapte în frigider; dacă ești presat de timp, las-o cel puțin 30 de minute. Și vegetarienii pot folosi rub-urile noastre: ele transformă legumele sau brânza pentru grătar într-un deliciu. Dovleceii, ardeii, vinetele, brânza de oaie sau Halloumi sunt deosebit de potrivite.