Bake Affair Aluat ecologic pentru pizza cu ierburi italiene, 358 g

Să faci aluat de pizza acasă nu a fost niciodată mai simplu: fără cântărit, fără asteptări inutile. Amesteci doar cu apă și ulei de măsline, frămânți, iar aluatul este gata. Amestecul conține făină de grâu și drojdie uscată, ambele provenite din agricultură ecologică controlată. Rezultatul? Un aluat delicios pentru două pizze, perfect de copt pe tavă, pe piatră de pizza sau chiar pe grătar. Amestecul de ierburi aromatice italienesti transformă orice sos de roșii într-un adevărat preparat mediteraneean. Tot ce mai rămâne de zis este: Buon appetito!

Pentru un aluat de pizza perfect ai nevoie de:

• 1 cutie mix pentru aluat de pizza ecologic cu ierburi italiene
• 1 lingură de ulei de măsline
• 200 ml apă rece

Cum obții 2 pizze a câte 250 g aluat fiecare:

1. Deschide cutia și scoate punguța cu amestecul de ierburi. Poți fierbe ierburile împreună cu roșii pasate pentru un sos de pizza inconfundabil.
2. Toarnă mixul de făină într-un bol mare.
3. Umple cutia până la marcajul de apă (200 ml) cu apă rece și adaug-o împreună cu 1 lingură de ulei de măsline peste mix. Frământă totul până obții un aluat neted și elastic – manual, la robot sau Thermomix (aprox. 7 minute).
4. Poți alege: metoda tradițională, cu dospire lungă, sau varianta rapidă.
   Aluat rapid pentru pizza: Acoperă bolul cu aluat și lasă-l între 1 și 3 ore într-un loc cald (cca 24 °C).
   Aluat dospit lent, în stil italian: Acoperă bolul cu folie alimentară sau un prosop umed și pune-l la frigider. Aluatul poate fermenta acolo cel puțin o noapte, sau chiar până la 5 zile, după preferință. Scoate-l cu 1-2 ore înainte folosirii și lasă-l la temperatura camerei într-un loc cald.
5. Preîncălzește cuptorul la 250 °C (sus-jos sau funcția pentru pizza). Dacă folosești piatra de pizza, las-o și pe ea să se încălzească bine. Pentru preparare la grătar, încălzește-l la 350 °C, inclusiv piatra.
6. Împarte aluatul la temperatura camerei în 2 bucăți egale, modelează fiecare în bilă și rostogolește-le ușor prin făină. Pe un blat presărat cu făină, întinde aluaturile manual, din interior spre exterior – fără sucitor! Coaja să fie mai groasă decât mijlocul.
7. Gata de copt – alege metoda preferată:
   Cuptor și tavă: Pune pizza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, adaugă sos, ingredientele preferate și cașcaval. Coace la 250 °C circa 12 minute, până devine auriu-brună.
   Cuptor și piatră de copt: Pune aluatul pe o paletă de pizza (sau hârtie de copt), adaugă toppingurile și transferă pe piatra încinsă. Coace la 250 °C în jur de 10 minute.
   Grătar cu piatră de pizza: Pune pizza pe piatra încinsă și coace la capac închis, la 350 °C, timp de 4-5 minute.