Berghofer Mühle Mix pentru pâine „Soare-n suflet” – Baguette cu turmeric și făină de grâu spelta, 660 g

Cu acest mix pentru pâine, ai baza perfectă pentru un baguette cu totul special! Datorită turmericului cu notă ușor amăruie și făinii de grâu spelta cu gust de nucă, baguette-urile proaspăt coapte completează minunat mâncărurile condimentate din bucătăria orientală: tocănițe, preparate la cuptor sau hummus de năut. Sunt delicioase și alături de mesele consistente la grătar.

Ingrediente proaspete necesare:
9 g drojdie uscată sau ½ cub de drojdie proaspătă, aprox. 430 g apă călduță, 18 g extract de malț

Pentru o notă picantă: 4 linguri de ceapă prăjită

Mod de preparare recomandat:

• Amestecă aprox. 430 g apă călduță cu drojdia și extractul de malț într-un bol pentru aluat
• Adaugă mixul pentru pâine și amestecă scurt
• Timp de frământare (mașină): 7 - 10 min.
• Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină, acoperă-l și lasă-l la temperatura camerei cca 60 min.
• După dospire, împarte aluatul în 5 părți și modelează fiecare baguette
• Lasă-le la dospit încă 20 min.
• Preîncălzește bine cuptorul (ex: sus-jos la 225 °C)
• Crestează baguette-urile, așază-le pe o tavă perforată (sau normală) și bagă-le la cuptor
• Imediat după introducerea în cuptor, pulverizează de câteva ori pe fundul cuptorului pentru a crea abur
• Coace-le aprox. 20 min.
• După coacere, bagheta trebuie să sune a gol când este bătută pe partea inferioară
• Lasă-le să se răcească pe un grătar și savurează-le

Un pachet de mix obții 5 baguette-uri proaspăt scoase din cuptor.