Descoperă brânzeturi proaspete și tari pentru visul tău de pizza!

Cremos, care se topește, ras cu aromă sau complet pe bază vegetală: doar brânza potrivită unește toate ingredientele într-o armonie desăvârșită. Descoperă selecția noastră, de la clasicul Mozzarella și intens maturatul Parmesan, până la delicate sortimente de brânză moale în ulei aromat și fulgi fini de drojdie pentru experiența perfectă de pizza vegană!

Filtrare și sortare

Prețuri
Filtru

Brânzeturi: 4 articole

Ce brânză asigură topirea perfectă și firele tipice?
Clasicul incontestabil pentru topirea perfectă este Mozzarella. Datorită capacității sale excelente de a se topi și gustului său delicat, constituie baza ideală care nu acoperă celelalte arome. Pentru pizza perfectă ar trebui să o tai în fâșii sau să o sfâșii și să o lași să se scurgă bine. Astfel se topește uniform în cuptor, formează bule aurii și întinde acele fire lungi atât de îndrăgite.

Cum se folosește corect un cașcaval tare, intens precum Parmesan, pe pizza?
Un cașcaval tare, intens, precum Parmesanul maturat aduce o aromă incredibilă pizzei. Se comportă însă diferit în cuptor față de Mozzarella și nu se topește lichid. Sfatul profesionistului: presară puțin cașcaval tare ras fin direct pe sosul de roșii, sub Mozzarella – astfel baza capătă o profunzime minunată de gust. Alternativ, poți rade brânza proaspăt în fâșii subțiri peste pizza fierbinte după coacere, unde se va înmuia ușor.

Cum se aplică sortimentele de brânză moale marinate pe pizza?
Brânzeturile moi, marinate în ulei rafinat și ingrediente alese, sunt toppinguri gourmet absolute. Deoarece sunt foarte cremoase și umede, nu ar trebui să le distribui uniform ca brânza rasă obișnuită. Desprinde brânza moale în porții mici chiar înainte sau imediat după coacere și pune-le pe pizza. Uleiul aromat fin din borcan îl poți turna la final în jurul pizzei gata – astfel valorifici la maximum aroma.

Cum faci o pizza gustoasă, cu gust de brânză, fără produse de origine animală?
Pentru o pizza complet vegetală, fulgii de drojdie inactivă sunt secretul preferat al fanilor pizzei. Ei oferă în mod natural o aromă intensă, nucoasă și brânzoasă, asemănătoare cu Parmesanul. Deoarece nu se topesc în cuptor ca brânza obișnuită, se presară cel mai bine imediat după coacere peste pizza aburindă. Pentru un "efect de brânză" care pare topit, poți amesteca fulgii de drojdie cu puțină smântână vegetală, apă și un praf de amidon până obții un sos cremos și să pui picături din el pe pizza înainte de coacere.