Oferă pizzei tale acel ceva cu uleiuri aromate și ulei de măsline variate!

Un ulei de calitate este finisajul tradițional care pune coroana pe orice pizza italiană autentică. Fie că este un ulei de măsline extra virgin, natural și fructat, un ulei iute de chili pentru picantul perfect sau creații rafinate cu arome de usturoi, ciuperci și ierburi aromatice – aici găsești impulsul de gust ideal pentru crusta ta!

Filtrare și sortare

Prețuri
Filtru

Uleiuri aromate & ulei de măsline: 1 - 30 din 39 articole

De ce se pune ulei de măsline pe o pizza gata preparată?
Un ulei de măsline de calitate acționează pe pizza ca un purtător natural de aromă. Leagă armonios aromele sosului de roșii, ale brânzei și ale toppingurilor. În plus, o stropire mică pe margine imediat după coacere face ca crusta să strălucească, să rămână suculentă și să nu pară neplăcut de uscată la gust.

Când se pune uleiul pe pizza – înainte sau după coacere?
Regula absolută a profesioniștilor este: uleiurile de primă presă, de calitate superioară, se pun întotdeauna după coacere. Dacă expui un ulei de măsline fin, extra virgin sau un ulei aromatizat (cum ar fi ulei de trufe sau de usturoi) la temperaturile extreme din cuptorul pentru pizza, compușii aromatici volatili se ard și uleiul poate deveni amar. Singura excepție: un strop simplu de ulei rezistent la căldură pe sosul de roșii înainte de coacere, pentru a preveni uscarea. Uleiurile aromate delicate le păstrezi pentru finisajul lucios.

Care e diferența între uleiul de măsline virgin și uleiurile aromate?
Un ulei clasic extra virgin se remarcă prin gustul său pur, care, în funcție de soiul de măslină, poate varia de la fin-fructat până la note ierboase și ușor aspre în postgust. Uleiurile aromate folosesc acest ulei de măsline ca bază și sunt aromatizate delicat cu ingrediente naturale. Astfel, variantele cu ardei chili conservați aduc o iuțeală puternică, în timp ce uleiurile cu usturoi, hribi sau ierburi mediteraneene adaugă accente de aromă precise, fără a fi nevoie să toci ingredientele proaspete.

Cum se dozează corect uleiurile aromate pe pizza?
La uleiurile aromate intense — în special la uleiul iute de chili sau la cel rafinat de trufe — mai puțin este cu siguranță mai mult! Cel mai bine folosește o sticlă cu picurător integrat sau un spray pentru ulei, pentru a distribui uleiul foarte subțire și uniform în mișcări circulare peste pizza aburindă. Câteva picături sunt de obicei suficiente pentru a rafina gustul, fără a îneca sau înmuia blatul pizza.