Berghofer Mühle Mix pentru pâine cu secară și semințe, pentru liniște sufletească, 660 g

Cui nu-i place pâinea proaspătă, făcută acasă, cu coajă crocantă? Cu amestecul "Gelassenheit" de la Berghofer Mühle reușești o pâine multicereale gustoasă și sănătoasă, fără complicăciuni. Făina de secară și integrală de calitate superioară oferă o aromă intensă și o savoare autentică.

Ingrediente proaspete de care ai nevoie:
9 g drojdie uscată sau ½ cub de drojdie proaspătă, aproximativ 430 g apă călduță,
1 lingură ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:

• Pune circa 430 g apă călduță într-un bol pentru aluat, adaugă drojdia și uleiul de floarea-soarelui.
• Adaugă mixul pentru pâine și amestecă ușor.
• Frământă (la robot): 7–10 minute.
• Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină, acoperă-l și lasă-l la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute.
• Dă-i aluatului forma dorită, apoi pune-l într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.
• Acoperă și mai lasă la dospit încă 30 de minute.
• Preîncălzește bine cuptorul (de exemplu, la 230 °C cu ventilație).
• Pune tava cu aluatul în cuptor după ce a dospit.
• Imediat după ce ai introdus pâinea, pulverizează cu apă pe fundul cuptorului ca să creezi abur.
• Coace timp de aproximativ 10 minute la 230 °C, apoi continuă la 180–185 °C încă 40–45 de minute.
• Cu 10–15 minute înainte de final, scoate pâinea din tavă (doar dacă folosești hârtie de copt) și las-o să se rumenească direct pe grilajul cuptorului.
• Pâinea trebuie să sune a gol dacă o bați pe spate după ce s-a copt.
• Las-o să se răcească pe un grătar de bucătărie și savurează!

Din acest mix vei obține aproximativ 1 kg de pâine proaspătă, aburindă.